Uno dei vantaggi della vitamina A è che agisce come un forte antiossidante. Più propriamente, non è la vitamina A che sta agendo esattamente come l'antiossidante, ma il carotene.
I caroteni (cioè, beta carotene ed alfa carotene) sono i precursori della vitamina A che si trovano nei cibi vegetali (carote, patate dolci, zucca).
Ed il corpo umano ha due funziona per i caroteni, di trasformarli in vitamina A o di trasformarli nei nostri amici gli antiossidanti.
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I caroteni (cioè, beta carotene ed alfa carotene) sono i precursori della vitamina A che si trovano nei cibi vegetali (carote, patate dolci, zucca).
