La storia della vitamina E nella sua funzione come antiossidante illustra l’evoluzione di un concetto e mostra come una nuova idea può nascere da un cambiamento di interpretazione dei risultati sperimentali preesistenti.
Viene detto che la vitamina E sia stata scoperta nel 1922 da Evans and Bishop, ma il vero precursore della vitamina E è Henry A. Mattill, colui che fu lo scopritore della funzione antiossidante della vitamina. Ma come sempre alcuni ricercatori vengono un po’ trascurati, ma noi siamo cui a capire perché questa vitamina, che all’inizio era chiamata la vitamina X è cosi importante nella nostra alimentazione quotidiana.
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