Proprietà Olio di vinacciolo

Perchè è importante l'utilizzo dell'Olio di Vinaccio?

L'olio di semi di vinacciolo si estrae dai semi dell'uva (vinaccioli). Una volta raffinato assume colore verde paglierino e sapore gradevole.

È molto ricco di acidi grassi polinsaturi ed è' l'olio con la maggiore quantità di acido linoleico (70%), mentre gli acidi grassi saturi non superano il 10%. Se è estratto a pressione conserva la vitamina E e gli antiossidanti contenuti nell'uva e può sostituire, per le sue ottime qualità l'olio di girasole e quello di mais, inoltre è l'unico prodotto del suo genere ad avere un elevato contenuto in polifenoli, sostanze che funzionano da potenti antiossidanti.

Cosa sono i vinaccioli?

I vinaccioli sono piccoli semi contenuti negli acini d’uva. Sottoprodotto dell’industria enologica,  l’olio di vinaccioli è apprezzato sia in campo cosmetico che in quello dietetico — alimentare. La sua principale caratteristica nutrizionale è legata all’elevato contenuto in acido linoleico, un acido grasso essenziale capostipite della serie omega-sei.  

Come si estrae l'olio di vinacciolo? 

L’olio di vinaccioli viene estratto tramite la pressione dai semi d'uva, L'estrazione a pressione consente di mantenere inalterate le proprietà della Vitamina E e degli Antiossidanti contenuti nell'uva.  

L’olio di vinaccioli si altera con il calore ed andrebbe utilizzato preferibilmente crudo. Per evitare l’irrancidimento precoce è necessario conservarlo in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore. 

Quale è l'utilizzo dell'olio di vinacciolo? 

Tra le tantissime armi per combattere il colesterolo, una meno conosciuta è l’olio di semi di vinaccioli, che inizia a farsi un suo spazio nei negozi di alimentazione naturale ma anche nei normali supermercati, anche se il suo utilizzo principale è come componente delle margarine più leggere e sane. 

L’olio di vinaccioli è impiegato principalmente è in cosmetica, per esempio come olio per massaggi. 

Per le sue ottime qualità risulta utile per contrastare l'invecchiamento della pelle, curarne l'elasticita' e proteggere dai radicali liberi. Ottimo sia per il viso che per il corpo.